تفاوت بین پروتئین و گینر

برای پاسخ دادن به این سوال ابتدا به توضیح اهمیت پروتئین در بدن و انسان و مخصوصاً ورزشکاران و تعریف کلی درباره ی این ماده می پردازیم سپس وی و خواص و ضرراتش را ذکر می کنیم و بعد به پردازش پروتئین گینر می پردازیم و در آخر به مقایسه کلی می پردازیم تا با کمک این مقاله انتخاب و تشخیص مورد استفاده پروتئین ها آسان تر گردد.نیو مکمل تفاوت این دو را براتون توضیح میدهد

پروتئین جزئی اساسی در یک برنامه غذایی سالم است که ما از کودکی با آن با مفهوم “گوشت باعث سریع تر رشد کردن می شود” آشنا شده ایم و تا حدودی اهمیت آن را درک کرده ایم. لغت پروتئین اولین بار در سال1838 استفاده شده است و از کلمه یونانی (پرو) گرفته شده است (به معنای اولین ردیف) که این خود نشان دهنده ی اهمیت این ماده غذایی است.

پروتئین

 از واحدهای کوچکی به نام اسیدهای آمینه تشکیل شده است. اسیدهای آمینه با کنار هم قرار گرفتن می تواند پروتئین های مختلف را تشکیل دهند مانند پروتئین هایی که می خخوریم و یا پروتئین هایی که بدنمان آن ها را درست می کند.

نکته قابل توجه در پروتئین

این است که پروتئین ها با توجه به ساختارهای مختلف اسیدهای آمینه انواع مختلفی دارند برای بهتر توضیح دادن باید بگوییم شکل قرار گرفتن پروتئین های داخل تخم مرغ متفاوت است با ترتیب قرار گرفتن پروتئین های موجود در شیر. پس ما برای رساندن پروتئین های مختلف به بدن باید از انواع مواد غذایی پروتئینی استفاده کنیم. مثلاً پروتئین موجود در شیر و ماست کازئین و پروتئین وی است و گوشت و ماهی پروتئینی به نام کلاژن و میوزین دارد و حبوبات حاوی لژومین و تخم مرغ هم شامل مقدار زیادی پروتئین از جمله آویدین و آلبومین است.

ویژگی های خاص

هر کدام از این پروتئین ها ویژگی های خاص خود را دارند و هر کدام به نحوی برای بدن لازم اند و برای ساختن پروتئین های داخل بدن استفاده می شوند و نبود هر کدام باعث ایجاد اختلالاتی در بدن می شود. زیرا بعد از هضم این پروتئین ها بدن از اسید آمینه آن ها استفاده برای ساختن پروتئین هایی که خود بدن درست می کند. پروتئین ها می توانند سازنده ی ساختار استخوان، پوست، مو، ناخن ها و ماهیچه ها باشد.

سیستم ایمنی بدن

همچنین می تواند به سیستم ایمنی بدن کمک کند و وظیفه ی حمل و نقل مواد مغذی را در بدن به عهده گیرد پس در بدن از اهمیت زیادی برخوردار است. حال اگر پروتئین کافی از طریق تغذیه به بدن نرسد بدن شروع به تجزیه بافت ها کرده تا پروتئین لازم را کسب کند و به همین دلیل است که گیاه خواری توصیه نمی شود زیرا بدن از منابع پروتئین کامل (که منشا حیوانی دارد مانند تخم مرغ، گوشت و…) دور می ماند و فقط پروتئین ناقص را (که منشا گیاهی دارد مانند انواع حبوبات) در اختیار دارد.

پس استفاده کامل از مواد غذایی حاوی پروتئین بهترین انتخاب برای برنامه غذایی مناسب است.

پروتئین

پروتئین برای ورزشکاران اهمیت بسیار بیشتری دارد و این اهمیت در اثر تنش های جسمانی مانند خونریزی، صدمات و بیماری ها پر رنگ تر می شود. زمانی که در معرض این تنش ها قرار داریم باید پروتئین بیشتری مصرف کنیم تا فرآیند التیام، رشد و نمو بدن سریع تر انجام شود. همچنین اگر قصد از ورزش کردن افزایش حجم بدن باشد نیز مقدار پروتئین مصرفی باید افزایش یابد و چربی بدن کاهش یابد.

بهترین زمان برای استفاده از پروتئین موجود در انواع خوراکی ها بعد از تمرین است. حال مشکلی که وجود دارد آن است که اوره به وجود آمده از نظر هضم می تواند به کبد و کلیه ها آسیب زند برای همین اعتدال در استفاده از پروتئین امری واجب است.

پروتئین وی چیست؟

پروتئینی در دسترس است. 20درصد از پروتئین شیر
را تشکیل داده است. این پروتئین هنگام استحصال پنیر از شیر گاو به دست می آید. از
فوایدی که پروتئین وی دارد می توان به راحت جذب شدن آن توسط بدن (افزایش توده ی
عضلانی) و کاهش چربی بدن اشاره کرد. همچنین این پروتئین قدرت ایمنی بدن را بالا
برده و از سرطان جلوگیری می کند.

3نوع پروتئین وی داریم: 1-پروتئین وی هیدرولیز
نشده (در مصارف کلینیکی استفاده می شود معمولاً، به دلیل هضم اسان) 2-پروتئین وی
مجزا (چربی و لاکتوز کلسترول کمی دارد و 90درصد بیشتر پروتئین دارد.) 3-کنستانتره
پروتئین وی (شامل چربی، لاکتوز و29 تا 89درصد پروتئین است که به نوع محصول

بستگی دارد. از مضرات این پروتئین می توان گفت
که مصرف زیاد آن باعث آسیب رساندن به بافت کبد می شود.

پروتئین گینر چیست؟

 

حاصل
مخلوط شدن کربوهیدرات، پروتئین و چربی است. برای چاق شدن استفاده می شود و بهترین
نوع آن، این است که از پروتئینی با کیفیت و مقدار قابل قبولی چربی و کربوهیدرات
ساخته شود در صد این 3ماده در انواع مختلفش فرق دارد و می توان با انتخاب نوع مناسب
خود بهترین استفاده را از این پروتئین کرد.

ازفواید
آن می توانیم به جلوگیری از دردهای عضلانی، خستگی، عملکرد ضعیف مغزی و بالا بردن
سطح ایمنی بدن اشاره کنیم. از این پروتئین برای تقویت بیماران و یا افزایش حجم و
افزایش وزن استفاده می شود.

ازعوارض آن هم می توان به افزایش وزن و تجمع بی رویه چربی اشاره کرد.

دربالا توضیح لازم درباره ی دو پروتئین وی و گینرداده شده است و حال برای مقایسه ی
این دو باید ببینیم کدام نوع را احتیاج داریم مثلاً فردی که می خواهد کاهش بافت
چربی داشته باشد و عضله سازی کند مکمل وی و فردی که می خواهد وزن استفاده کند خب
بهتر است از پروتئینی استفاده کند که کربوهیدرات و چربی دارد (پروتئین گینر) هر دو
عوارض چشمگیری ندارند و اگر به مقدار لازم مصرف شوند مشکلی پیش نمی آورند هر دو تا
حدودی سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.