کافئین چیست ؟
کافئین ( Caffeine ) ماده ای است شیمیایی که در گیاهان گوناگونی از جمله قهوه ، کاکائو ، کولا و انواع مختلف چای به مقدار زیاد یافت می شود و مصارف خوراکی و پزشکی مختلفی دارد . در واقع ماده کافئین نوعی داروی محرک قوی می باشد که استفاده بیش از دوز نرمال از این ماده می تواند باعث بی خوابی شود . از نظر شیمیایی کافئین یک آلکالوئید از دسته گزانتین هاست که ویژگی های آن به تئوفیلین و تئوبرومین هم شبیه می باشد . از نظر ظاهری کافئین خالص به شکل پودر سفید رنگ می باشد که مزه تلخی دارد . عناصر تشکیل دهنده کافئین 3 ماده هیدروژن ، نیتروژن و اکسیژن می باشد .
کافئین یک ماده دارویی پرمصرف و پر طرفدار در جوامع بشری می باشد و می توان گفت که بیش از 90 % از افراد جامعه روزانه مقادیر مختلفی از این ماده محرک استفاده می کنند . انواع مختلفی از داروهای پزشکی که توسط پزشک و یا بدون تجویز پزشک در جامعه مصرف می شوند حاوی ماده کافئین می باشند . از جمله داروهای پزشکی که حاوی کافئین هستند می توان به دارو های ضد سرفه ، دارو های ضد درد و دارو های درمان سرما خوردگی اشاره کرد . نکته جالب توجه این است که میزان مصرف سرانه کافئین در جوامع بشری حدوداً 70 میلی گرم تخمین زده می شود .
اثرات ماده کافئین :
تأثیر کافئین بر افراد مختلف با توجه به بدن و سیستم عصبی ، وزن ، جنسیتشان و عوامل متعدد دیگری متفاوت می باشد . بر همین اساس دوز تاثیر گذار کافئین برای کودکان به علت کوچک بودن جسته شان پایین تر می باشد . با این حال ، تأثیرات کافئین می‌تواند تا ۸ ساعت بر بدن افراد باقی بماند .

افزایش متابولیسم بدن ( افزایش سوخت وساز بدن )
تحریک کردن سیستم عصب های مرکزی بدن
کمک به کاهش چربی های بدن
افزایش انرژی عضلات بدن برای انجام فعالیت های شدیدتر و طولانی تر

خواص فیزیکی کافئین :

از نظر ظاهری کافئین خالص کاملاً نرم ، بی‌بو ، سفید و براق است .
نقطه جوش ماده کافئین آ ۲۳۸ درجه سانتیگراد می باشد .
نقطه ذوب کافئین دمای ۱۷۸ درجه سانتیگراد می باشد .
وزن مخصوص کافئین خالص ۲/۱ می باشد .
PHکافئین ۹/۶ است .
چگالی کافئین ۷/۶ می باشد .